由于疫情的原因以及我們實踐隊隊員所在地的地域限制，我們實踐隊經過商討后一致決定，采用線上發布調查問卷的方式來采集信息。7月21日我們將線上問卷分發給各行各業各地的群眾。為保證問卷結果的普遍性，我們采用了qq、微信和微博等社交軟件進行問卷的發放工作，確保渠道的多樣性。7月24日我們收回問卷并且對問卷結果進行了分析整理。

　　我們收回的有效問卷共159份。在159份問卷調查中，大約有87%的人為學生。

　　由調查數據可知，疫情之前，大約有28%的人會經常外出就餐或訂外賣，接近一半的人偶爾外出就餐或訂外賣。然而，在疫情期間，高達92%的被調查者的主要就餐方式為在家吃飯，只有約7%的人的主要就餐方式為訂購外賣和外出就餐，可見疫情對餐飲業的影響巨大。

　　通過調查我們發現，在疫情相對好轉的今天，人們愿意外出就餐或訂外賣的主要原因有“所居住的城市已恢復正常”“不想做飯”“想品嘗在家無法烹飪的食物”等�？梢娨咔榈木徑鈱Σ惋嫎I也的復蘇有積極作用。我們還發現，餐飲業與家常菜不同，其多種多樣的美食也是消費者原因外出就餐的主要原因之一。

　　通過問卷調查，我們還發現在目前人們不愿意外出就餐或訂外賣的主要原因中，刨除 “平時在家也是在家烹飪”這個選項，“外出就餐或訂購外賣仍有風險”“特殊時期餐品安全不達要求”“疫情期間居家做飯已成習慣”這三個選項占比最多，可見疫情期間人們對餐品安全、人身安全十分重視，這給餐飲業帶來了不小的沖擊。同時疫情期間人們待在家里廚藝得到提升，居家做飯成為習慣，這導致即使疫情有所緩解，餐飲業仍會受到影響。

　　綜上并根據調查結果可知，人們是否選擇外出就餐或訂外賣主要圍繞著“安全”和“口味”展開，此外，疫情期間養成的“習慣”也造成了不少影響�？梢�，安全問題是主要問題，在安全得到基本保證的情況下，餐飲需要考慮客人的“口味”問題。人們由于長期居家，大多數情況下只能吃自己做的食物，時間長久難免會覺得乏味，這對商家而言是十分有利的，也是餐飲業重新恢復繁榮的可以考慮的途徑之一。

　　這次的線上問卷調查，是我們實踐隊隊員分工協作、集思廣益、共同努力的成果。這次調查活動不僅讓我們每個人都對餐飲業有了基本的了解，還提高了我們隊員之間的默契程度�？傊�，這是一次讓我們收獲頗豐的活動。